Calienta el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio, agrega la salsa de chiles secos, 1 taza de caldo de carne y cocine durante 8 minutos. La gastronomía de Oaxaca es muy rica y diferente a la de los demás estados de México. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sazone con sal y pimienta negra molida. Ya pensaste con que los vas a rellenar? Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra maseca, manteca de cerdo o aceite, bicarbonato, Royal, sal, caldo de pollo o agua Ese día hicimos 100 tamales !! Una señora de Monclova, Coahuila me dio su receta hace años. Este platillo totalmente maya es una especie de tamal recubierto con hoja santa aunque el nombre hace referencia a "pan" El tema de los emails era sobre la masa para hacer los tamales.Las personas familiarizadas con hacer tamales fuera de México usan la harina de maíz hecha especialmente para Tamales, vendida por “Maseca” en un paquete de papel de 5 libras. Muchas gracias por su receta, se nota que es deliciosa.Hola, como cuantos tamales por un packete de maseca i cuanta cantidad de sal?Lo de la sal, eso depende de que tan salado este tu caldo de pollo que le vas a pones a la masa. Usando la parte posterior de una cuchara esparce la masa y colocas  1 1/2 cucharada del relleno de la carne. para tamal, pollo cocido, zanahoria,, Calabacita, acelgas, sal caldo de pollo, Salsa de tomatillo masa para tamal o maseca.

Cocina a fuego lento hasta que se caliente, unos 5 minutos más.Continúe batiendo hasta que la masa esté bien mezclada, ligera y suave. Prueba y añada sal si es necesario.Para comprobar que ya esten cocinados, retira uno de los tamales y si la hoja de maíz se puede quitar fácilmente de la masa estarán listos.Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Para más imágenes e instrucciones para armar y cocinar los tamales, comprueba este post "Pollo en salsa verde Tamales"Esta receta tiene un relleno de carne de cerdo con una salsa hecha con chiles secos, muy similar a los hechos en los estados mexicanos del norte de Coahuila y Nuevo León. hoy les comparto esta rica receta de masa para hacer una gran variedad de tamles salados de carne. Dobla los lados de las cáscaras y dobla la parte inferior hacia el centro.

Añada más agua a la olla de vapor si es necesario durante ese tiempo. Escurra y coloca en la licuadora con los dientes de ajo, el comino y 1/3 taza de agua de remojo. Haz clcik aquí para ver la preparación https://www.youtube.com/watch?v=x3wnMd8VYOk A su gusto
Poco a poco agrega 4 tazas de agua caliente, revolviendo después de cada adición, hasta formar una masa firme. Remoja durante unos 45 minutos hasat que esten suaves y se puedan doblar fácilmente. Retira, escurre y reserva.En un tazón grande, bate la manteca con la mano o con una batidora eléctrica hasta que esté muy esponjosa y ligera. Tanto que hacer, y tan poco tiempo para disfrutar. mole negro en pasta, chocolate (de cacao), Pan molido, pechuga de pollo (se ocupará también el caldo), plátano o hojas de totomosle (para envolver el tamal), Manteca o bien 1ltro de aceite, masa (maseca), Agua (suficiente) Maseca, aceite, elotes desgranados o una lata de elote grande, zanahorias ralladas, calabazas ralladas, elote o de vástago, Espinacas o acelgas, Si tienes caldo de pollo amasas con él o si no con agua natural #TAMALES      "X mak'ulan waaj" - Tamales de hoja santa Cubra con el agua. Los puedes comer así o con salsa, como prefieras y acompañarlos con café ☕, chocolate o un champurrado. Y durante este mes en el cual estuve preparando recetas, una serie de mensajes de correo electrónico se intercambiaron para ayudar a un colega blogger en su búsqueda de la preparación de los tamales tradicionales durante esta época del año. Cuela el caldo y cuando la carne esté lo suficientemente fría como para manejar desmenuzarla en trozos de tamaño bocado y deja a un lado.Coloca las hojas de maíz en un tazón o recipiente grande. Retira la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y deséchela.

Añada el polvo de hornear y la harina de maíz y poco a poco la masa hasta esta sea muy ligera. Solo acuerdate que la masa no tiene que quedar simple, ya que al cocinar al vapor los tamales, la masa pierde un poquito de su sabor. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe.
Cuando le pedí la receta, ella me invitó a su casa para enseñarme a prepararlos. Èstas ricas corundas nos las hacía la abuela cada fin de semana y a toda la familia nos encantaban #DíadelaMadre carne de cerdo en trozos, cebolla , laurel, ajo , sal y pimienta, Agua para cocer la carne, chiles anchos, sin semillas ni venas, chiles guajillos sin semillas ni venas MAK’ULAN quiere decir plant...


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